１１月３０日（土）、本校の裏山で、蛍池公民館主催の「晩秋の里山散策と干し柿づくり」が実施されました。この催しでは、本校の生物エコ部顧問の先生が講師を務め、地域の方３０名ほどが参加。裏山には５本のヤマガキ（渋柿）があり、毎年、実をつけますが、今年もしっかり実りましたので、干し柿づくりを行いました。みなさんで柿を収穫、吊るしの部分以外の枝切りとヘタ取をおこない、水洗い。そして柿を剥きます。包丁は鉄制は不可。柿のタンニンが鉄に反応して黒くなってしまうのでセラミック製包丁を使用。同じサイズの柿を６個、麻紐に引っかけて吊るしが完成。その後、沸騰させたお湯に数秒漬ける湯通し。みなさんでワイワイ楽しみながら全ての作業が無事終了しました。この後、３週間干せば、おいしい干し柿を食べることがでるそうです。地域のみなさんに本校の豊かな自然を楽しんで頂くことができました。